Диетолог о шаурме: почему это блюдо не так вредно, как мы думали
Шаурма — один из самых популярных фастфудов в мире. Её можно найти в любом городе, в любое время суток, и у каждого свой любимый «шаурмист». Но обычно о ней говорят с осуждением: вредная, жирная, слишком калорийная. Однако некоторые врачи-диетологи всё чаще заявляют: не всё так плохо. Более того, качественная шаурма может быть вполне сбалансированным приёмом пищи. Давайте разберёмся.
Что такое шаурма на самом деле?
Классическая шаурма — это мясо (курица, телятина, баранина), обжаренное на гриле, овощи (капуста, огурцы, помидоры, лук), соусы и лаваш. Всё это сворачивается в рулет и подаётся горячим. Основу шаурмы составляют белки, клетчатка и углеводы — то есть базовые нутриенты.
В чём польза?
1. Белок из мяса.
Курица или говядина в шаурме — источник полноценного белка, необходимого для мышц, обмена веществ и чувства сытости.
2. Овощи — источник витаминов.
Огурцы, капуста и томаты богаты клетчаткой, витамином С, антиоксидантами.
3. Лаваш — быстрые углеводы.
Он даёт энергию, особенно если нужно быстро подкрепиться в дороге или после физической нагрузки.
4. Сбалансированность.
В отличие от булки с колбасой или картошки фри, шаурма содержит все макронутриенты и может утолить голод надолго.
Что может быть вредным?
-
Соусы. Часто используют жирный майонез или некачественные соусы с добавками.
-
Масло. Некоторые точки обильно поливают мясо маслом, чтобы сделать сочнее.
-
Санитарные условия. Уличные ларьки не всегда соблюдают гигиену — отсюда риски.
Как сделать шаурму «здоровой»?
-
Просите меньше соуса или замените его на йогуртовый.
-
Выбирайте курицу или индейку.
-
Добавьте больше овощей — капусту, зелень.
-
Съешьте половину сейчас, половину позже — это поможет избежать переедания.
Мнение диетологов
Многие специалисты утверждают: если выбирать между «пустыми» перекусами и полноценной шаурмой — вторая лучше. Главное — следить за качеством. В домашних условиях можно приготовить полезную версию, полностью контролируя состав.
Шаурма — это не зло. Это просто еда. И, как в любой еде, всё зависит от ингредиентов, меры и качества. Иногда даже фастфуд может быть полезным — если вы подходите к нему с умом.
